12.03.14 року на технологічному відділенні Полтавського кооперативного технікуму було проведене відкрите лабораторне заняття з дисципліни «Барна справа» на тему: «Приготування основних видів напоїв», спеціальність «Ресторанне обслуговування». Заняття провела викладач Огуй Світлана Володимерівна. Студенти закріпили теоретичні знання з теми, відпрацювали приготування різних видів коктелів.

     На лабораторному занятті викладач демонструвала приготування коктелей способом:

- «Білд»;

- «Шейк»;

- «Бленд»;

- «Міксер»;

- «Мадл»;

- «Леєр»;

-«Комбінування».

      Для закріплення теоретичних знань, студентів розділили на чотири бригади, кожна бригада отримала завдання приготувати всі види коктелей. Оскільки заняття було підсумковим кожна бригада готувала напої, які характерні для різних барів:

- молочного;

- десертного;

- вітамінного;

- коктейль

– бару.

       В кінці заняття студенти презентували карту напоїв для кожного бару, а також безпосередньо приготовані напої.